Julförberedelser...

Idag har säkert det flesta varit sysselsatta med snöjobb, eftersom det igen ökat med många centimeter snö där ute. Fortfarande älskar jag denna snö, ju högre vallar det blir, desto vackrare blir naturen...Kanske inte så många delar min åsikt för tillfället, i alla fall de som hamnar att skotta och jobba för att få gårdar och vägar i skick. Jag har den turen att jag inte behöver befatta mig så mycket gällande skottande av snö...

Vi har en "tyst överenskommelse" med min man, snöjobbet är hans...så som dammsugandet hör till mig ;) Det är "jobb" som måste bli skötta, och vi har väl kommit underfund med vem som sköter vad bäst... Visst hjälper jag till om gubben är på jobb, men denna vinter har jag den turen att yngsta sonen kan sköta skottandet de dagar min man är på jobb. Han får räkna det som sina gymnastik lektioner, eller en hjälpande hand här hemma... Enda problemet med denna snömängd börjar vara dilemmat med VART vi ska få all snö att rymmas, det som ska skottas bort...Men en sak som gläder mig, som jag kan vara 100% säker på, är att vi får garanterat fira en vit jul i år :D

Medan min man spenderat hela dagen ute,har jag spenderat min i köket. Har grejat på sen klockan 11, satte mig nu ner första gången idag (förutom då jag åt mat förstås...) Jag har haft julförberedelser för fulla muggar, fixat lådor, julgodis och knådat ihop en pepparkaks deg...första gången i mitt vuxna liv jag lagar egen deg, så jag hoppas det blir lyckat. Fick receptet via Facebook av en vän, mycket bra med FB då man kan dela med sig av saker och ting :) Degen smakade jätte gott, så bara jag lyckats få rätt konsistens på den, blir det säkert super goda pepparkakor.

Julgodis lagar jag alla år, i mängder...vi brukar äta av dem ännu långt in på våren...men då det finns så många olika godsaker och man vill ha av dem alla. Idag fixade jag 3 olika sorter. Då vi hade glöggsmakar kväll med grannarna för en vecka sedan, hade en av grannfruarna lagat en jätte god godis, Leilas Rocky Road. Godis med både sött och salt smak, nam,nam...Receptet hittar ni på Cozy Villas blogg. (vet inte hur jag kan dela länken till deras blogg, en till sak jag måste lära mig) Men för er som inte är bekant med Cozy Villa så googla namnet, så kommer ni till deras blogg. Så detta godis var nummer ett på min lista idag, och jag lyckades få samma goda smak, men utseendemässigt...ja, det går att diskutera. Jag har aldrig varit super bra på att skära fina symmetriska bitar, men det spelar ingen roll. Är det hemlagat, får det se ut bäst det vill, jag är ju ingen konditor... ;)

För två år sen hittade jag ett recept på gammaldags gräddkola, och den var god och jag lyckades få kokpunkten rätt, kolan var seg och härlig. Ifjol då hände det något...kolan verkade bra, jag skar den i små fina bitar, la den tillbaka i kylskåpet, på julafton då den skulle tas fram, hade alla bitar runnit ihop tillbaka, till en enda stor seg platta...så den kolan blev i kylskåpet, mina barn åt av den, med våld rev de bitar ifrån den med en gaffel...Idag ville jag ändå pröva igen, så nu har jag den och stelna i kylskåpet, jag hoppas jag lyckades detta år... Ett traditionellt julgodis vi inte haft på fler år i vårt hem, är knäck. Det är egentligen det julgodis jag förknippar fullständigt med julen, som barn var det alltid knäck jag längtade efter på julen...och havreflarn :) Men då det hela tiden kommer nya goda recept, så glöms vissa gamla bort...Så idag bestämde jag mig för att laga knäck, har ett recept på micro-knäck, det tar 10 minuter att koka det, snabbt och enkelt, jag slipper stå vid spisen i all evighet och röra, röra, röra i kastrullen...

Det jobbigaste med knäck är att få smeten in i dom minimala formarna...och fort ska de gå undan, eftersom smeten stelnar rätt så fort. Jag har inte nerver att stå med två skedar och peta med den kokheta smeten, men idag kom jag på ett nytt sätt :) Jag hällde allt i Tupperware "grädd-skakaren" (ni vet den där mojängen man vispar grädde för hand på noll sekunder) Och det underlättade, det var så behändigt att hälla ut knäcken i formarna, inget spill och inga brända finger toppar... Vår yngsta har säkert brännskador på fingret, för han skulle provsmaka, doppade fingret ner i smeten sekunden efter att jag tagit ut skålen från micron... Han sa inget,men jag såg på hans min att det sved...

I mat väg har jag fixat kålrots låda och batat låda. Batat låda är en nyhet på vårt julbord sen två år tillbaka, men en uppskattad sådan. Den slår inte min personliga favorit, kålrotslådan... denna låda kunde jag äta året om :) Min man som inte alls killar kålrotslåda, tycker i sin tur jätte mycket om batatlådan. Mina killar är ju allätare, de äter faktiskt de mesta, vilket jag är tacksam för, har även de prisat batatlådan. Kanske det är bra att införa någon nyhet på julbordet nu som då... Morotslådan, den köper jag, för den är så arbetsdryg, och måste erkänna att jag inte lyckats få ett bättre resultat än de köpta. Potatis lådan lagar jag inte mer på förhand, tycker den inte är lika god då den varit fryst, så den fixar jag dagen före julafton, just före skinkan skall in i ugnen...

Och vet ni vad, det gör jag om en vecka...för nästa söndag, det är då den riktiga juldoften kommer, då skinkan är i ugnen, granen har sin egen barrdoft, ja...hela huset bara doftar jul :) Och nu längtar jag så, jag väntar att en vecka ska gå fort, för nu har jag kommit in i den rätta jul stämningen, jag är som ett litet barn på julafton.... :D